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【沐鳴娛樂手機版登錄】察干伊德:蒙古族生活中傳承的舌尖文化

原標題:察干伊德:蒙古族生活中傳承的舌尖文化

  察干伊德在蒙語中譯為白色的食品,指奶制品,這一古老的傳統食品,在蒙古族人民心中有著崇高的地位。8月26日至28日,一場關于“察干伊德”的活動在內蒙古自治區錫林郭勒盟正藍旗舉辦,在現場,當地生活的蒙古族居民向記者講述了他們對察干伊德的特殊感情。

  “奶食品對于我們蒙古族來說是重要的食物,過去我們去游牧、走場,都需要帶著它,我們的生活是離不開它的,感覺特別親切?!闭{旗居民托亞對記者說。

  陶高是察干伊德制作技藝傳承人,已經有三十多年制作經驗。在活動現場,她自制的各色奶食受到人們的歡迎。在她身邊,丈夫與國外留學歸來的兒子也在自家展臺前忙碌。

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  陶高一家的展臺是當地察干伊德文化的縮影。在已經連續舉辦了十一屆的察干伊德文化節上,馬蘇里拉奶酪、水果奶豆腐這些創新奶食與傳統奶食一樣受人歡迎。

  陶高在與記者的交流中表示,察干伊德文化不在書本和宣傳冊上,而是在這片它誕生和繁衍的牧場上,在眼前的這些奶食當中。鍋中翻滾的乳團、人們舌尖上融化的奶酪都是它的載體。察干伊德從古流傳至今,成為蒙古族人民習以為常的元素,并且展示在世人面前,這就是傳承。

(文章來源:中國新聞網)

(責任編輯:DF353)

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